Naschgarten

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In unserem Naschgarten gibt es von Mai bis in den Spätherbst leckeres Obst und Beeren. Hier finden Sie immer aktuelle Rezepte zum selbermachen. Viel Spaß!


Und im August ein Rezeptvorschlag von unseren Gästen aus dem Norden:



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650g Kirschpflaumen

350g Klaräpfel

500g Gelierzucker 2:1

3 Tropfen Bittermandel-Aroma

 

Das Obst waschen und abtropfen lassen. Die Kirschpflaumen entkernen und dann halbieren. Die Klaräpfel schälen und dann grob reiben. Alles mit dem Gelierzucker mischen und dann 4 Minuten kochen, von der Kochstelle nehmen. Aroma unterrühren.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 


Einfach, schnell, superlecker im Juli: Stachelbeer-Johannisbeer-Marmelade



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700 g Stachelbeeren
300 g schwarze Johannisbeeren
500 g Gelierzucker 2:1
 
Stachelbeeren und Johannisbeeren mit dem Pürierstab grob mixen, mit dem Gelierzucker 4 Minuten kochen und wie gewohnt in saubere Gläser füllen, mit dem Deckel verschließen und auf den Kopf stellen. Schon ist die Stachelbeer-Johannisbeer-Marmelade fertig!
 
 
 
 


Unser Highlight für den Juni: Erdbeer-Rhabarber Konfitüre



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600 g Erdbeeren
400 g Rhabarber
Saft von ½ Zitrone
500 g Gelierzucker 2:1

 

Erdbeeren waschen, entstielen, dann mit dem Pürierstab grob zerkleinern.  Rhabarber waschen, schälen, dann kleinschneiden. Früchte und Gelierzucker in einen großen Topf geben und gut verrühren. Zitronensaft dazu geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten unter Rühren kochen. Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser geben, mit Deckel fest verschließen, fertig.

 



 Unser Rezept für den Mai: Leckeres Rhabarber-Orangen-Gelee



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Zutaten für ca. 6 Gläser à 200 ml:
 
800 ml Saft aus frischem Rhabarber
200 ml frisch gepressten Orangensaft
1150 g Zucker
20 g Gelfix
 
 
 
 
 
Den Rhabarber waschen, abtropfen lassen, in grobe Stücke schneiden (bitte nicht abziehen!) und daraus 800 ml Saft abmessen. Orangen auspressen und 200 ml Saft abmessen.
Säfte in einen Kochtopf geben, Gelfix mit 2 Esslöffel der abgewogenen Zuckermenge mischen und mit dem Saft verrühren.
Alles zusammen bei startker Hitze zum Kochen bringen, wenn alles bei ständigem Rühren durch und durch sprudelnd kocht, den restlichen Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen, anschließend von der Kochstelle nehmen. 
Danach sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen, mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
 
Guten Appetit!

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